재 방문..복숭아 막걸리. 이게 복숭아 맛이 좀 약하다고 해서 납작복숭아로 구매했다. .그 외 시음주들... '림' - 화성 리밋 브루잉. 고양이가 나비와 놀고 있는 라벨이 인상적이다. (집사임) 맛있었다. .화비. - 떨어지는 불꽃이라는 뜻이라고 한다. 함안 빛올 양조장. 찹쌀을 고온에서 구워 만든 '로스팅 막걸리' 그래서인지 누룽지 맛이 살짝 난다. 매력적임 .윈터 딜라이트. 이건 뭐 누가 봐도 귤 막걸리. 귤의 신맛이 인상적이다. .미음. 연태고량등 중국 백주와 유사한 파인애플 향이 인상적이다. 연태고량 보다는 훨씬 잘 만든 술. .미르. 54가 땡겼지만, 대통령 상을 받았다는 40을 구매했다. 이게 괜찮으면 54를 구매하는 걸로. .

https://maps.app.goo.gl/DKFHRaQSw734BhuM6 Guinness Storehouse · St. James's Gate, Dublin 8, D08 VF8H 아일랜드★★★★☆ · 양조장www.google.com.  .더블린에 위치한 기네스 맥주 본사 공장 가장 꼭대기 층에는 바 Bar가 있다. 물론 맥주 바이다. 이름은 Gravity Bar. 난 기네스 맥주를 떠올릴 때 마다 이 바가 가장 먼저 떠오른다.  더블린 시내에서 가장 높은 건물이라, 시내가 360도 통창으로 잘 내려다 보인다. 물론 가장 가까이 보이는 것은 기네스 맥주 공장이지만.. 멀리 아름다운 시내가 보인다. ..투어를 처음 시작하는 입구. 참 humble한 입구이지만.. 공장이라는 것을 생각하면... 이해가 간다...

장향, 농향, 청향의 3가지로 크게 나뉜다. .이 것들이 무엇인지 아래 브런치 스토리 등을 기반으로 정리해 보고자 한다. .https://brunch.co.kr/@paxcom/356 중국술장향, 농향, 청향을 중심으로 | 중국 술은 크게 색상을 기준으로 홍주(紅酒), 황주(黄酒), 백주(白酒) 세 가지로 구분합니다.홍주는 포도주, 황주는 곡물을 원재료로 한 발효주, 백주는 곡물을 발brunch.co.kr. 사마천 사기 세본(世本)두강조주(杜康造酒)에 따르면 "杜康作酒。少康作秫酒(두강이 술을 만들었다. 소강이 수수술을 만들었다)"라고 나와있어서 중국 술의 시조를 두강으로 보고 있다는데, 정확히 어떤 술인지는 모른다고 한다. .전국에서 술이 나지만, 주요 산지는 귀주성 쭌이시, 쓰촨성 이빈시, 쓰촨성 루저우..

갤러리아 포레 근처, 우리나라 술들을 다양하게 만나 볼 수 있는 곳. .친절하고 좋다. .특히 역사와 전통을 가지고도 제대로 된 술이 없어서 수입해서 와인, 사케, 위스키 등을 마시고 있는 사람들에게는 갈증을 조금이나마 해소해 줄 수 있는 장소. .다양한 술빚기 클래스도 있는 것 같다.  https://map.naver.com/p/entry/place/1429343219?placePath=%2Fhome 네이버 지도우리술당당map.naver.com.나는 지나가다가 우연히 호기심으로 들어가게 되었다.  .종류가 엄청 많은 것은 아니었지만, 그래도 평소에 접하기 어려운 다양한 술들을 볼 수 있었다. ..시음도 가능했다. ..저렴한 가격이라 그렇기도 하겠지만, 확실히 한국 전통주 시장은 패키징 (포장 포함 여러..

내게는 위스키를 본격적으로 즐기기 시작한 초창기에 구입한 레어 브리드 한 병이 있다. .아마 집에 있는 bottle 중에서 가장 오래 된 것 중 하나일텐데.. 20년 된 것들은 제외하고.. .한 4~5년은 된 것 같다.   위스키는 잘 상하지 않는다는 상식만 가지고 이 녀석을 직사광선이 하루에 몇시간씩 들어오는 책장에 방치했던 적이 있다. .처음에는 너무 돗수가 높아서 잘 안 넘어 갔었고.. 그 후에는 뭐낙 야성적이 되었다고 해야 하나? 원래 야생 칠면조이긴 하지만.. 뭔가 고삐 풀린듯한 느낌이 결합되면서 잘 손이 안 갔었다. .최근에 새 레어 브리드 한 병을 입양하면서 비교 테이스팅을 해보자는 생각이 들었다. ..병 라벨도 바뀌었네 그 사이에? .어쨌든, 그 사이에 고도수 알콜에 절여진 내 혀는 116..

단골 와인샵 게시판에 올렸던 글을 가져옴. 그래서 존댓말인데 여기랑 안 맞아서 되게 어색하네... ㅋㅋㅋㅋ 이번에 이탈리아 북부를 다녀왔습니다. .피에몬테에는 딱 이틀 있었는데요, 바롤로 하루, 바르바레스코 하루 이렇게 있었습니다. .아그리투리스모를 처음 이용해봤는데 매우 좋았고요, 앞으로는 이탈리아 와인동네를 방문할때는 이렇게 이용하려고 해요. .정보 공유 차원에서 글 올려 봅니다. . 우선 바롤로 DOCG를 이해해야 하는데, 의외로 바롤로 지역은 보르도나 부르고뉴에 비해서 제대로 된 지도를 발견하기도, 구글 맵에서 이해하기도 어렵습니다.  (거꾸로, 어쩌면 제가 보르도나 부르고뉴를 잘 이해하는 건 방문을 해봤기 때문일수도 있어요...) .이탈리아는 전반적으로 언덕 지형들이 다수 있는 평원, 아니면 아..

정리용. .아래 링크로 들어가면 스카치 위스키 협회의 공식 Map을 볼 수 있다. .https://www.scotch-whisky.org.uk/media/1420/2022-scotch-whisky-map-completed.pdf..좀 더 간단한 버전은 아래와 같다. ..좀이 아니라 심하게 간단했나? .크게 보면 스페이사이드, 하이랜드, 로우랜드, 아일라, 캠벨타운, 그리고 기타 지역을 묶어서 아일랜드 (섬 들) 이라고 하기도 하고 그냥 섬들도 위 5개 지역의 위치별로 집어넣기도 한다. .스카치 위스키 협회는 섬을 따로 구분하지 않고 후자의 방법을 써서 5개 지역으로 구분하고 있다. .여기저기 모아서 정리해 본 내용을 아래에 첨부한다. . .....그리고 이제 기타 지역이라고 할 수 있는 아일랜드 (섬 들..

다양한 종류의 와인 잔이 있지만, 이건 신기하기도 하고 의미도 있어서 소개한다. 남대문의 한 호텔 레스토랑에서 처음 만났는데, 난 이런 상식파괴를 좋아하는 성격이라... 무척 즐거웠다. 보기와 달리 막 굴러다니는 것은 아니고 한 쪽 면이 평평하게 되어 있어서 고정이 된다. 잘토는 오스트리아 와인잔 회사로, 리델 못지 않은 퀄러티를 보여주는 곳. 저렇게 와인을 담으면 스월링을 하지 않아도 에어링 면적이 넓어져서 자연스럽게 더 맛있는 와인을 즐길 수 있을 것 같다. 물론, 스월링을 하면서 향을 맡고 상태를 느끼는 것도 귀찮음 보다는 즐거움의 하나이지만 말이다. 리델에서 스템이 아예 없는 와인잔을 만났을 때도 즐거웠지만, 이렇게 스템은 있지만 베이스가 없어 테이블에 뉘어야 하는 와인잔은 더욱 즐겁다. 보관과 ..

그린찡이 맞는 발음이라고 한다. 빈에서 38번 트렘을 타고 종점에서 내리면 되고, 거기서 다시 38A 버스를 타면 빈 숲 wienerwald과 빈 시내를 조망할 수 있는 칼렌베르그 Kahlenberg 전망대를 갈 수 있다. 그린찡에 가는 이유는 베토벤의 흔적을 찾을 수 있다는 것과 함께 호이리게를 방문하기 위해. 호이리게는 햇포도주를 뜻하기도 하고, 호이리게를 부페식 음식과 맛볼 수 있는 레스토랑을 뜻하기도 한다. Heuriger is the name given to Eastern Austrian wine taverns in which specially licensed local winemakers serve their most recent year's wines for short periods foll..

시간 관계상 스페인을 훌쩍 건너뛰고 갔었는데요, 스페인은 리오하 Rioja (스페인어에서 J는 H발음이 납니다. Fajita는 퐈히따 인거죠.) 그리고 리베라 델 두에로 Rivera del Duero 이렇게 두 지역만 알면 되고, 품종은 뗌프라니오 Tempranillo 정도만 알면 기본은 합니다. 지도에서 두 지역의 위치은 확인하셨을 거고... 마드리드에서 위로(즉 북쪽으로) 올라가다 보면, 바야돌리드 Valladolid라는 도시가 나옵니다. 약 200km 거리인데요. 콜롬버스의 유해가 잠들어 있는 곳이기도 하지요. 프리메라리가 좋아 하시는 분이면 잘 아는 도시일 수도 있겠네요. 레알 바야돌리드 구단이 있는 도시이기도 하죠. 아뭏든, 이 바야돌리드 근처가 리베라 델 두에로 입니다. Rivera는 영어로 ..

어제 있었던 RP 99점 호주 컬트와인 비교 Tasting 모임 후기입니다. 원래는 Clarendon Hills의 Astralis와 The Standish의 비교가 Main이었는데요, 다OO님이 협찬으로 무려 Hill of Grace를 내놓는 바람에... 삼파전이 되어 버렸죠. 이 자리를 빌어, 다OO님께 감사 인사 드립니다. 장소는 모모's Wine Society였고요, 앤드류 와인샵 바로 위층입니다. 공사할 때 몇 번 갔었는데, 이제는 완전 소중한 공간으로 탈바꿈했습니다. 참 좋네요~ ^^ 저희가 마신 와인들입니다. 인원이 7명 이었는데.. 꽤 많이 마셨죠? 불곰님이 와인 배가 커서 그런 것 같습니다... 모모님이 특별히 준비해 주신 식사와 함께 호주 템버레인 (Tamburlaine) 유기농 스파클링..

안녕하세요~ 헝가리의 에게르 (Eger)를 소개해 볼까 합니다. 보시는 바와 같이 헝가리의 수도 부다페스트로 부터 동북쪽으로 약 150km 떨어진 곳에 있는 도시입니다. 역사적으로 의미가 있는 도시라고 하네요. Eger에서 80km 정도 더 들어가면 지도에 표시되 있듯이 토카이(Tokaj)가 나옵니다. 제가 개인적으로 무척 애정하는 와인이고, 와인 산지죠. ^^ (참고, 여기서 거리는 제 눈대중이니까... 아주 정확한 것은 아닙니다. 대략 부다페스트에서 에게르가 두세 시간, 거기서 토카이가 두 시간.. 정도 거리) 저도 원래 토카이만 가려고 했었는데, Eger라는 곳을 현지에서 인터넷 검색하다가 알게 됬습니다. '미녀의 계곡'이라는 곳이 있다하여, 궁금한 마음에 들렀습니다. 물론, 헝가리를 대표하는 에게..

아마로네는 내가 가장 좋아하는 와인 종류 중의 하나이다.그러나, 품종을 외우기가 너무 어려워..;;; 맨날 까먹어서.. 한번 제대로 정리해 보기로 마음 먹음. 위키피디아 자료. Amarone della Valpolicella, usually known as Amarone, is a typically rich Italian dry red wine made from the partially dried grapes of the Corvina (40% – 70%), Rondinella (20% – 40%) and Molinara (5% – 25%) varieties. The wine was assigned Denominazione di Origine Controllata (DOC) status in Decemb..

내가 eRobertParker.com에 가서 'The Wine Advocate Raing System'의 일부를 번역해 온 글이다.   요약하면, 색,외관 5점, 아로마, 부케 15점, 맛, 여운 20점, 전체적인 수준 및 미래 잠재력 10점 이렇게 해서 총합 50점에 기본 점수 50점 = 100점.  점수 Range별 의미 96-100:An extraordinary wine of profound and complex character displaying all the attributes expected of a classic wine of its variety. Wines of this caliber are worth a special effort to find, purchase, and consume..

지금 KBS에서 백년기업 특집 ('백년의 가게') 을 하면서 나오고 있다. 와인을 마시면서 오크통(Barrique: 225 리터) 에 대해서는 그리 크게 생각하지 않고 있었는데, TV를 보니까 여기에도 참 오묘한 세계가 있다. 제작 과정1. 회사 근처의 숲에서 벌목한 참나무 (Oak: 이게 참나무 인지, 떡갈나무인지 헛갈리긴 한다. 참나무과에 떡갈나무가 속하긴 하는데.일단은 참나무로 번역하긴 하는 것 같다.) 들을 보고 전문가가 적합한 목재를 선택한다. 베어놓은 나무들을 보면서 한아름드리 정도 되는 큰 나무들을 선택하는데, 나이테의 상태를 확인 하면서 결정한다. 나이테가 조밀하고 상태가 좋아야 와인이 새지 않는다.  이렇게 결정된 목재를 4년 동안인가? 외부에서 자연스럽게 건조 시킨다. 2. 오크통 하나..