.시점은 2013년 8월. 장소는 합정에 있던 앤드류와인샵이다.  .샤또 오브리옹하고 클라렌던 힐즈를 같이 마시는 자리였다.  지금 향과 맛이 세세하게 기억나지는 않는다. 그렇지만 느낌은 남아있고, 세 와인 다 정말 훌륭했었다.   .샤또 라피트 로칠드는 5대 샤또 중에서도 top이라는 평가를 자주 받는 와이너리이다. .이 1995년 빈티지는 로버트 파커로부터 100점을 받기도 했다.  .바로 전에 포스팅한 오브리옹과 달리, 라피트 로칠드와 무똥 로칠드는 시음 시기를 많이 따지는 편이며, 제대로 마시기가 상당히 까다로운 와인이다. (마고는 까다로움에서 그 중간 정도라고 보면 된다.) 섬세하고 복합미가 뛰어난 와인이지만, 그걸 느끼기 위해서는 상당한 노력이 필요하다. 시음 적기가 되어야 하고, 온도, 서빙..

보르도 5대 샤또 중 하나. 참고로 5대 샤또는, 전 프랑스가 대상이 아니고 보르도 중에서도 전통적으로 영국 수출에 강세를 가지던 지롱드 Gironde 강 좌안의 와이너리 (샤또)들을 대상으로 한 건데 (보다 정확히는 메독 지역, 그리고 그라브 지역 대상) , 워낙 상징성이 있어서 프랑스 와인 전체나 보르도 전체를 대표 하는 것처럼 인식이 된 것이다. .1855년 파리 만국박람회에서, 프랑스 와인의 우수성을 알리기 위한 기획이 있었는데... 지금도 그렇지만 와인은 그때도 만국 박람회에서 프랑스를 대표할 수 있는 상품이었기 때문이다. .그래서 보르도 지역 와인들의 등급을 급히 지정하게 된다. 사실은 만국 박람회 이전에도 유사한 등급 분류 체계가 비공식적으로 존재하고 있었고, 이는 영국 수출에 있어서 소비자..

.https://maps.app.goo.gl/42v5z2b3kToesSDS8 Château Le Pin · 11 Rue la Fontaine, 33500 Pomerol, 프랑스★★★★★ · 와인 농장www.google.com.뽀메롤이 쌩떼밀리옹 바로 옆이었구나. .가장 아래쪽 노랑 동그라미가 슈발블랑이니.. 사실상 같은 동네라고 봐도 무방할듯. ..Le pin 은 소나무란 뜻으로 샤또 옆에 소나무 한 그루가 서 있다고 한다. .그럼 진짜 저 집이 맞나보다. ..그 당시에도 (2008년) 구글맵이 있었음에도.. 난 결국 Le Pin을 찾는데 실패했었다. 번듯한 건물과 Sign을 찾아다니다 보니 그랬던 듯... .그래도 사진은 찍었는데 저 너머 보이는 성당, 그리고 길, 집 앞의 나무.. 등등.. 저 집이 ..

.나도 이 글 작성하다가 처음 알았는데, 예수님의 제자 베드로를 라틴어로 하면 Petrus라고 한다. .허어.. 그런 깊은 뜻이.. 그러면 당연히 저 벽에 있는 조각상 양반은 베드로겠구먼....일단 페트뤼스 Petrus는 보르도 dordogne 도르도뉴강  우안 Pomerol 뽀메롤의 대표 와인이다. .메를로 100% 와인이기도 하다.  .확대해보면.. 저 오른쪽에 조그만 빨간색 점선 구역이 뽀메롤 Pomerol이다. .바로 근처에 가쟁 Chateau Gazin 이 있고, 조금 남서쪽으로 Le Pin 르뺑이 있다. .https://maps.app.goo.gl/ucg8p4iGCAhDj6pm7 Petrus · Rte de Lussac, 33500 Pomerol, 프랑스★★★★★ · 와인 농장www.googl..

.https://maps.app.goo.gl/4KYh2x21wRvrGmNu8  샤또 라뚜르 · 27 Rte des Châteaux, 33250 Pauillac, 프랑스★★★★★ · 와인 농장www.google.com .. . ..

6종의 와인을 마셨는데, .이 중 3종이 보르도이지만 워낙 쟁쟁한 애들이라 이 아이들 중심으로 글을 쓸 예정이므로 [보르도] 카테고리에 저장한다. .도멘 뒤작의 끌로 생드니 2010 (부르고뉴) , 물랭아방의 크로아 데 베히아 2011 (부르고뉴 옆 보졸레) , 펄리스 레이븐 2019 (미국 나파밸리) 얘네들도 아주 훌륭하고 사실 이날 펄리스는 1등이라고 볼 수도 있을 정도의 Performance를 보여주었지만... .이 포스팅에서는 보르도 위주로 작성하고, 나중에 다시 언급할 기회가 있기를. .보기만 해도 어마어마한 Line up. . .레오빌 라스까스 2000  Château Léoville Las Cases.빈티지가 너무 좋아서, 그리고 25년이면 꽤 묵기도 했고 해서, 이 날 가장 기대했던 와인이..

영화 사이드웨이에서 충격적인 장면을 선사해줬던 슈발블랑. .잔이 얼마나 중요한지 아는 입장에서는, 거의 자기 학대, 자기 파괴의 최고봉으로 꼽힐 장면이 아닐까 싶다. .물론 와인을 모르는 사람 입장에서는 저게 뭐? 할 수도 있겠지만.. ..슈발블랑은 쌩떼밀리옹 지역에 속하는 쌩떼밀리옹 그랑크뤼 중 하나이다. 위 지도에서 보면 오른쪽에 리부르네 Libourne 라는 작은 도시가 보이고 그 동쪽이 뽀므롤, 그 아래쪽이 쌩떼밀리옹이다. 이 지역에서 하나 더 알아둬야할 곳은 서쪽의 프롱삭 Fronsac 이다. 보통 보르도에서 좌안 우안 할때 지도 기준으로 도르도뉴강 우안의 대표 지역이 이 3곳인 것이다. .1954년에 제정된 쌩떼밀리옹 그랑크뤼 제도는 대략 10년에 한번씩 평가를 받게 되어 있는데 가장 최근의 ..

생 줄리앙, 보르도 3등급. 까쇼 75%, 메를로 21%, 쁘띠 베르도 4%. 1980년대에 일본 Suntory사에서 인수했고, JP 무엑스에서 유통을 담당한다. 아무래도 와인의 기본이자 토대는 보르도 와인이지. 무난하게 괜찮은 와인. 적절한 균형감과 구조감. 탄닌, 산도 모두 적절한 느낌. 향은 잘 기억이 안나지만 꽤 괜찮았던 걸로.

.내가 최초로 Double Decanting 했던 와인. 노력한 만큼 반응도 좋아서 나름 뿌듯했었던... 잘 보관되었던 뽀이약 1등급 와인을 적절한 시기에 적절하게 마시면 그보다 더 즐거운 경험도 찾기 어렵다. 음... 좋은 사람들과 함께라면 더욱 더.