[브라질] 암브라나 싱글 몰트 위스키

지금은 없어진.. 충무로의 한 Bar에서.. .신기한 거 없냐는 내 무례한 주문의 답으로 이게 나왔다. .나는 대만족 이었다. 브라질 위스키라니!!! ..원래 ambix는 연금술과 화학을 다루는 오래된 journal의 이름이라고 한다. 음.. 위스키하고 관련이 있긴 하네. .. .https://www.ambixmercadocentralbh.com/ Ambix - Destilados Mineiros e Muito Mais!Aqui você encontra em pedacin de Minas, como doces, queijos, vinhos e tantos outros produtos com qualidade, um dedinho de prosa e profissionais com jeitinho acon..

칠레 와인에서 콘차 이 토로를 빼놓을 수 없다. .https://maps.app.goo.gl/89YazHF5BG7TzLbD7 Viña Concha y Toro · Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque, Región Metropolitana, 칠레★★★★★ · 포도 농장www.google.com.https://enoturismo.conchaytoro.com/ Enoturismo Viña Concha y Toro - Precios y ReservasConoce los tours disponibles en la Viña Concha y Toro. Consulta precios, horarios y vive una experiencia inolvidable en la viña má..

.도무스 아우레아 domus Aurea가 더 유명하긴 하지만... .퀘브라다 드 마쿨 Quebrada de Macul 이라는 와이너리에서 생산된 와인이다. Quebrada는 협곡, 작은 강을 뜻하고 Macul은 지역 이름이다. .안데스 산맥 기슭의 마이포 밸리에서 생산한다.  .구글 지도 찾아보니, 칠레 수도 산티아고 인근에 있는 것으로 보인다. ..라벨이 마음에 들고, 신선한 맛으로 칠레 까쇼를 느끼고 싶을 때 선택할 수 있는 와인이다. .고급스러운 맛을 원한다면 도무스 어리어로 ....

.너무 오래되서 기억은 잘 안나지만...한 때 매우 좋아했던 와인이다..지금은 이 version이 아닌 걸로 아는데... 이 때는 미셸롤랑의 사인이 있었다. 이때가 맛있었지.  .메롤로와 말백을 50:50으로 섞어서 만든 와인. .구대륙과 신대륙의 만남이라는 상징성도 있었다. 요새야 매우 많은 사례이긴 하지만, 그래도 와인 자체에 블렌딩을 1:1로 하면서 정체성을 나타낸 사례는 지금도 별로 없을 것이다. .하긴 누가 한 걸 따라 하면 멋이 없긴 하지... .어쨌든, 옛날의 이스까이가 그리울 때가 있다.

푸코가 인스타에서 보더니 '앤틱'이네요 .. 라고 글을 남겼다. . 그렇다. 셀러에서 10년을 잠자고 있던 안티얄 마지막 병을 마셨다. . . 동네 HBC (해방촌) 고깃집을 갔는데, 원래 맛있는 집이라고 정보를 듣고 갔지만 그 정도는 아니었던 것 같다. . 주인장 혼자 모든 걸 하는데.. . 심지어는 갈비살을 주문했더니, 한 달에 한 두번 밖에 주문이 없어서 메뉴에서 뺄 예정이고, 없다고 한다. . 코로나의 슬픈 풍경 중 하나가 아닐까 싶다. . 한때 해방촌에서 맛있는 고기로 유명했던 이집은 이제 이태원을 거쳐 서초동 남부터미널 앞으로 왔는데... 젊은 애들이 싼 맛에 무한리필 시켜 먹는 집으로 변한 것 같다. . 그렇다고 고기 질이 엄청 안 좋다거나 한 건 아니고... 저렴하지만 먹을만 했다. . 단..

캑터스에서 하우스 와인으로 내어 준 아이. . 사진 찍으려고 병을 달라고 하니까 새병을 준 거로 봐서 남아있던 거 그냥 다 따라주신 듯. . 첫 모금은 매우 괴상했으며 그냥 뱉어야 하나 잠깐 고민했었다. 아마도 냉장고에 좀 방치된 화이트였기 때문에 그랬던듯. Espuelas 가 스페인어로 박차라는 뜻인데, 맛과도 좀 연관이 있는 걸까? 혀에 살짝 박차질을 당한 그런 느낌? . . 그래도 온도가 좀 올라가고, 어느 정도는 먹을만 해졌다. . 칠레 Central Valley. 품종은 여러품종 믹싱이라고 한다. 구매가 1만원 안팎의 저가 와인이니까, 샤도네이일리는 없다고 생각했지만... 아예 품종의 정확한 정보 자체가 없다. . 한국의 웬만한 레스토랑에서 하우스 와인이 맛있었던 적은 없었기에 각오는 했지만, ..

기억은 이렇게 불완전하다. 까르민 데 페우모 2007년산. 까르메네르로 만든 최고의 와인. 이걸 한 병만 산 줄 알았더니 2병을 사서 한 병은 얼마 안되서 마셨었구나. 기록이 없었다면 전혀 기억해내지 못할 뻔 했다. 역시 기록은 하는게 좋다. 2007년 빈티지를 10년 정도 셀러링 해서 마셔 봤다. 대만족. 소비자가격은 40만원 이상 했었나 보다. 뒤에 19만 9천원이라고 쓰여 있는 거 보니까... 아무튼 당시에 칠레와인을 그 가격에 사는 건 거의 미친짓에 가까웠을 텐데. 그러나 결과는 매우 훌륭했다. 20만원을 주고 이걸 다시 살거냐고 물어본다면 나는 Yes이다. 처음에는 어느 정도 익었지만 아직은 어린 보르도 5대 샤또급 그랑크뤼의 느낌이었는데 나중에는 슈발블랑을 연상케 하는 민트와 유칼립투스 향을 ..