무당, 무카페인, 향료 무첨가. 이거야 말로 내가 찾던 음료다. 그런데 광고를 안하네.. ㅎㅎㅎㅎ 풀무원 샘물에서 미팅을 하는데 이게 나왔다. 풀무원은 도대체 왜 좋은 제품을 내고도 광고를 제대로 안할까? (속사정이야 있지만, 나는 참 안타깝다.) .보여주신 사진 속 음료는 풀무원샘물에서 출시한 데일리 곡물차 '하루파로(500mL)'입니다. 최근 건강을 챙기는 '헬시플레저' 트렌드에 맞춰 나온 프리미엄 RTD(Ready-to-Drink) 음료예요.주요 특징은 다음과 같습니다:주원료와 블렌딩: 튀르키예산 볶은 고대 곡물 '파로'를 중심으로, 국내산 볶은 현미와 볶은 보리를 함께 블렌딩해 고소하면서도 깔끔한 풍미를 냅니다.제로 및 카페인 프리: 당류가 없어 무당(Zero)이며, 천연적으로 카페인이 전혀 들어..

근처 직장인에게 추천받아 간 곳. 훌륭했다. 24시간이고, 근처에서 국밥이 땡기거나, 해장이 필요하면 가볼만한 곳. 순대국밥집이라고 보면 되는데 내공이 있는 곳이다. 주민 맛집. .https://naver.me/x7ndhJt 네이버지도함경도찹쌀순대map.naver.com.나는 정식을 시켰는데 순대도 종류별로 한 접시 같이 나오는 메뉴였다. 일단 순대국밥 비주얼이 참 바람직하다. .정식 구성 사진. 순대국밥 집 치고는 뭐가 많다. 그런데 하나도 버릴게 없다는 것이 킬포. .반찬이 많아 보이는데 하나하나 다 필요한 것들이다. 저 중에 부추와 새우젓, 청양고추는 바로 순대국에 입수했다. (새우젓은 일부만) .정식에 나온 종류별 순대 모음. 머릿고기도 있고, 나머지 부위는 내가 잘 모르겠다만, 맛있게 먹음. ..

수서역 로즈데일 오피스텔 지하 2층 식당가에 있는 집이다. 어떤 메뉴는 좀 편차가 있었지만, 전반적으로 맛있었던 곳이다. 한끼 먹기 좋다. .https://naver.me/FSwbljh 네이버지도전주집map.naver.com.우렁쌈밥 정식. .낙지비빔밥. .홍어애탕은 좀 오리지널 맛이 아니었다. 이건 특별한 경우가 아니면 안시키는게 좋을 듯. 그런데 홍어 같은 경우는 개인 취향이 다르니까, 오히려 이런 스타일이 맞는 사람도 있을 수 있다. 내가 안 맞을 뿐. .묵은지 김치찌개. 이때 왜 반찬이 3가지 밖에 없었지? 아마 오이가 있어서 내가 주지 말라고 했었을 것 같다. .그래도 그 반찬 3가지가 다 맛있었다. .콩나물 해장국..돌솥비빔밥. 돌솥 비빔밥 맛있게 잘하는 집이다.

나는 해장이 필요해서 바지락 얼큰 수제비를 시켰는데, 만족스러웠다. 바지락이 꽤 많이 들어가서 시원했다. https://naver.me/x9BAKDm 네이버지도이가네바지락칼국수map.naver.com.밀가루 냄새 안나고 맛있게 먹었던 얼큰 수제비. 감자가 들었으면 더 좋았을텐데.. 호박은 그래도 들어있더라. .내부 분위기. TV에서는 어떤 연예인이 상해에서 어린 시절을 보냈는지, 거길 찾아가서 추억을 되살리는 내용이 나오고 있었다. 나는 모르는 친구. 상해에서의 추억이야 나도 있긴 하지만. 나도 20여년 전에 한 달 살았었지. .젓갈 향이 꽤 나는 김치였는데, 마음에 들었다. 칼국수 집은 김치가 맛있어야 한다. 합격. ..체인점인 것 같다. 칼국수 좋아하면 한 번 가볼만 함.

아구 수육을 먹으러 멀리까지 갔는데, 상당히 인상적이었다. 친구 덕분에 맛있는 거 먹었네. 생아구수육이었는데, 흔히 안키모라고 하는 아귀간이 엄청나게 나와서 그것도 좋았다. .https://naver.me/xRhOyD3 네이버지도신마산아구찜map.naver.com.폭력적이라고 표현할 수 있는 비주얼의 생아구수육. 내장과 간이 쌓여 있다. 내장은 쫄깃한 것이 소 대창 같은 느낌이었다. 미더덕은 수온 변화로 거의 나오지 않는데, 그래서 오만둥이가 보인다. .잘 보면 찜기 위에 올라가있다. 어느 정도 먹고 나면 바닥을 뒤집어서 국물에 빠트려 먹는데 이게 또 죽인다. 해장에 너무 좋은 느낌. .해장용 아구탕도 만들어 먹고, 감자국수까지 넣어 먹은 다음, 마지막으로 죽을 끓였다. 이 죽이 또 맛있네. .오만둥이..

버스 시간에 쫓기는 와중에 들어간 집. 전부터 궁금했던 집이라, 궁금했던 메뉴를 시켰다. 불타는 짜장. 결과는 대박. 정말 맛있었다. 이게 터미널 앞 중국집에서 나올 수준인가? 군산, 대단한 도시다. .https://naver.me/53lcQsk 네이버지도태백원map.naver.com.동네 흔한 중국집 분위기고, 기대가 1도 안되는 비주얼이었는데, .불타는 짜장. 매운 짜장면인데 간짜장 스타일이고, 부어 먹는 짜장 소스가 엄청 실하다. 그리고 맛있게 매운 짜장면을 먹을 수 있었다. .내부 분위기. 동생들도 여길 가봤었는데 탕수육은 별로라는 feedback이 있었다. 오늘 내 앞자리에 앉은 아가씨 둘이 탕수육을 시켰던데, 하얀색으로 잘 튀긴 탕수육이던데.. 내가 안 먹어 봤으니 여기서는 이 정도로. .군산..

군산 은파공원, 예전부터 찜해놨던 카페 산타로사. 경치도 좋고, 분위기도 좋고, 음료들 수준도 좋고. 만족스러웠다. .https://naver.me/GEXh4RQ 네이버지도카페산타로사map.naver.com.오늘 날씨를 잘 보여주는 한 장. 야외 Deck에서의 사진이다. .바로 앞에 호수와 연꽃 View. .내부도 천장이 높고, 잘 꾸며진 공간이었다. .감기 기운이 있어서 생강 위주로 음료를 시켰고, 우유케이크를 주문했다. 맛있었다. 생강이 워낙 진했고. ..망고 주스도 한 잔 더 했는데, 생망고 갈아 만든거라. 아주 마음에 들었다. 시원했던 망고주스 한 잔. .연꽃도 좋았고. .이렇게 보면 동탄 분위기도 좀 나네. 동탄보다 여기가 더 좋긴 하지만. .2층에서 바라본 Deck. .2층 창가 자리 Vie..

나이드신 아주머니들 두 분이 하시는데, 꽃게장 백반을 시켜서 그 기준으로 보면 아주 좋았다. 그리고 반찬이 꽤 많이 나왔고. 반찬들도 다 맛이 있었다. 고속터미널 바로 옆이라서 군산 도착하자마자 그냥 걸어서 먹으러 갈 수 있는 집. .https://naver.me/xSFTXaz 네이버지도기사님식당map.naver.com.오래된 주택을 식당으로 운영하고 계신다. 오늘 날은 정말 뜨겁고 맑은 날씨. .꽃게장 백반이 10,000원이라고 되어 있는데, 저기 잘 안보이지만 15,000원이 맞을 거다. 귀가 잘 안들리시는지 좀 소통이 어려웠던 사장님들. 우리 엄마도 내 기준으로는 소통이 잘 안되시는데, 세분이서 소통하니까 대환장 파티였다. .반찬들이 이게 끝이 아니라 뒤에 가지전하고 물김치가 더 나왔다. 하나같이 ..

아, 한돈 돼지도 판다. 돼지고기도 맛있음. 그러나 이 집의 정체성은 맛있는 한우를 저렴하게 먹을 수 있는 곳. 내가 한우집들 다니면서 맛 없는 곳들을 꽤 봤는데, 여기는 가격 + 맛이 좋으니까 멀리서라도 간다. (지인이 하는 집이긴 한데, 고기맛 바뀌기 전에는 내가 blog에 쓸 생각을 안했다. 고기맛이 많이 좋아졌고, 서울 시내에서 Top 급이다.) .https://naver.me/5M5HZrI 네이버지도농띠 신내점map.naver.com.내 최애 메뉴는 한우 라면이다. 해장에도 좋다. .1등급 등심. 200g. 난 투뿔 보다 1등급이 더 맛있다. 기름진 거를 원래 좀 안 좋아 하는듯? 이빨도 튼튼하고? 그래서 남들이 뭐라 하든 내가 맛있는 거를 시켜 먹는다. 이 집에는 투뿔 한우들도 있지만, 가성비..

엄마가 오셨는데, 가능한 내가 밥을 해드리거나 사드리는 편이지만, 또 엄마 입장에서는 아들 밥 한번 해주시고 싶어하는게 너무 눈에 보여서... 얌전히 받아 먹었다. 된장찌개는 내가 끓였던 걸 엄마가 다시 끓인 거. 가지나물은 우리 집에서 원래 자주 해먹는 반찬, 상추무침은 나도 처음 보는 비주얼이었다. 쌈장에 담긴 멸치는 엄마가 가져오신 거. 오른 쪽 끝에 보이는 누룽지 남은 거는 아침에 먹고 남은 건데, 내가 먹겠다고 내 쪽으로 가져왔다. ..멀리서 보면 상추라고 알아볼 수 없고, 뭔가 해산물 쪽을 무친 것 같았던 상추 무침. 식감도 살아 있고, 맛있게 먹었다. .가지나물. 나중에 커서 보니 이게 주로 전라도 쪽에서 해먹는 거더라. 밥 반찬으로. 어릴 때는 저 까만 껍질 부분을 안 먹어서 아빠한테 늘 ..

감자탕집인데 감자탕을 먹어 본 적은 없고, 가면 늘 백반을 시킨다. 만족도가 있는 백반집. https://naver.me/xIeS1xb 네이버지도황금감자탕map.naver.com....

같은 집을 두 번 포스팅하지 않는데, 그 예외가 되겠다. 워낙 자주, 많이, 가기도 하지만, 정말 맛있다. 얼마전에 점심 파스타를 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐다. 이젠 안 놀랄 때도 되지 않았나? ;;;;. https://naver.me/5T4A5PU 네이버지도우리집map.naver.com.매운 크림 파스타. ..점심 메뉴로 먹으면 작은 샐러드도 주고, 이렇게 음료도 선택해서 마실 수 있다. 완전 혜자. 그런데 그걸 떠나서 파스타 자체가 맛있다. .저녁에 먹는 음식들도 맛있고. 가끔은, 메뉴에 없는 음식도 주문을 받아 주신다. 이건 차돌 버섯 간장 볶음. .스테디 셀러 닭다리살 전골. .지난 포스팅 참고. https://kirinos.tistory.com/841 [남부터미널] 비스트로 우리집서초 에..

셰리를 강하게 빨아들이지는 않은 것 같은 색상. 한국도 다농 바이오 같은 곳에서 전통주 기반 셰리캐스크 숙성 고도수 술을 만들기는 하는데, 원주가 다르다 보니 맛도 다르다. 일본은 사케를 만드는 누룩이 규격화되어 있다. 200년 넘는 일본 쿠마 소주(球磨焼酎)의 단식 증류 노하우를 바탕으로, 백국을 사용해 산뜻하고 잡미가 극도로 절제된 원주를 만듭니다. 입안에서 걸리는 것 없이 매끄럽고 실키하게 흐르며, 셰리 캐스크의 섬세한 향을 투명하게 받쳐준다. 결국은 사케의 연장선 상에 이 오크통 숙성주가 있다고 봐야 한다. 대략 1만엔~ 1.5만엔 사이의 가격대를 형성하는데, 대량 생산은 아니니까 한국까지 오지는 않는다. 나는 일본에 다녀온 친구가 선물로 줘서, 고마운 일이다. 셰리 와인의 달콤한 건포도, 자두등..

메즈칼Mezcal 이란 건 어렴풋이 알고 있었지만, 이번에 처음으로 제대로 마셔봤다. 데낄라는 오직 블루 아가베 한 종류로만 만들지만, 메즈칼은 30종 이상의 다양한 아가베가 모두 재료가 될 수 있다. 그리고 땅을 원뿔형으로 파고 여기에 장작, 화산석을 넣어 아가베를 훈연하여 굽는 방식으로 만든다. 스코틀랜드 뿐 아니라, 멕시코에서도 이 메즈칼을 통해 피트를 느낄 수 있다. 데낄라와 기본적인 끈적한 질감, 투명한 색, 고도수, 아가베에서 오는 단 맛 등은 공유하는 특성이 있지만, 메즈칼은 뭔가 더 토속적이고, 본원적이고, 그리고 더 자연에 가까운 느낌이 난다. 피트는 확실한 차이점이고. 이번에 마신 퀴시 Cuish는 대형 주류회사가 아니라, 와하까 지역의 전통 메즈칼 마스터 (Maestro Mexcale..

오랜만에 다시 마셔봤는데, 에어링이 되고 잘 풀려서 너무 맛있네. 그런데 체리를 이 위스키의 핵심 팔레트로 이야기 하던데, 나는 잘 연결이 안돼. 왜 그럴까? (밑에 나오지만, 그 체리가 그 체리가 아니었어. 닥터 페퍼라고 하니까 더 잘 와닿네) 고도수에서 오는 화한 느낌과 박하같은 거는 있어. 그런데 지금은 묵직한 느낌 보다는 가볍고, 화사한 느낌이 더 크네. 그리고 정말 맛있어. 옥수수 느낌은 잘 모르겠는데 버번의 최고봉 느낌은 난다. .밤에 일하면서 이렇게 위스키 한 잔 놓고 sip하는 거 너무 좋다. .버팔로 트레이스(Buffalo Trace) 증류소의 명작이자 '버번의 끝판왕' 중 하나로 불리는 스태그 배치 22A (Stagg Batch 22A)입니다.라벨 하단에 66.1% ALC BY VO..

궁금했었는데, 드디어 마셔봤다. 감사합니다, 로파 사장님! 캠프 넬슨 중에서 E 추천해주신 로파 단골님도 감사합니다. 이거, 샀어야 했는데... 이젠 너무 비싸졌네. 고도수, 고품질 버번에서 느낄 수 있는 그 입 속에서 기화하는 느낌을 여기서도 느낄 수 있었다. 거기에 매끄럽고 세련된 느낌. 옥수수의 단 맛도 고급스러웠고, 향도 꽃까지는 아니었지만 체리, 자두 등의 향과 함께 꽤 매력 있었다. 스파이스, 정향도 있었고, 피니시도 길었다. 훌륭한 버번이다. .그리고 켄터키 스피리트를 Camp Nelson A, E, F 간 비교 시음을 같이 했다. 이것도 꽤 훌륭하고 재밌었다. (아래 참조) 와일드 터키(Wild Turkey)의 하이엔드 라인업인 러셀스 리저브 싱글 릭하우스: 캠프 넬슨 E (Russell..

CJ가 만들었는데, 사실 기존 가무치와 문배술에 '자리'라는 이름만 더 붙인 술이라, 마케팅에 가깝다. CJ가 술을 빚은게 아니라, 포장하고 판매만 맡는 것. 어떻게 보면 영리한 전략이다. 다만, 대기업이 중소기업 자리를 뺐는 것이 한국에서는 꽤 클리셰라, CJ가 상생적으로 하고 있는 지는 모르겠네. 그건 소식이 들려오는대로 Update. .아직 개봉은 안했는데, AI하고 이야기 해보니, 가무치는 구수한 쪽으로, 고기류나 기름진 생선회 쪽하고 어울리고, 문배주는 화사한 쪽으로, 흰살 생선회 쪽하고 어울린다는 것 같다. 이것도 시음 후 Update. 한국의 프리미엄 증류식 소주 브랜드 ‘자리(jari)’ 시리즈로, 한국의 대표적인 크래프트 증류주 원액을 전통 옹기(Onggi)에 숙성하여 빚어낸 24도 프리..

오랜만에 폭스글로브 피노누아. 숙성주기의 바닥 쪽으로 왔는지 따르자마자는 향이 올라오지 않고 잠겨 있는 느낌이었다. 아, 이건 내가 알던 폭스글로브 피노누아가 아닌데? 한 40분 이상 에어링을 하고 나니까 향이 피어나기 시작한다. 마셨던 장소가 에어컨이 빵빵한 곳이긴 했는데... 미국 피노누아라기 보다는 부르고뉴 쪽 같은 느낌이 있다. 잘 숙성된 부르고뉴 피노누아의 향이 피어오른다. 딸기, 크렌베리, 체리 등 검붉은 과실의 향과 미약하나마 장미 향. 구조감은 상당히 볼륨이 있게 다가오고, 가볍지 않다. 근육질 비둘기처럼 날아다니네 ㅎㅎㅎ 흙과 덤불, 가죽의 느낌도 뒤에 따라온다. 더 시간을 줬어야 한다고 생각이 된다. 산미도 상당히 좋게 느껴지고, 시간이 지나면서 당도도 혀에 긍정적으로 다가와, 균형감이..

이번에는 아주 귀한 샴페인 캐스크다. 샴페인 제조에는 캐스크를 잘 안쓰기 때문이다. 대형 스테인레스 통 발효 후 병입 숙성한다. 대부분의 샴페인은 오크 배럴을 안 써. 그런데 Paul Launois는 예외 중에서도 특별한 예외야. 이 사람(Julien Launois)은 아예 "The Barrel Project(싱글 배럴 프로젝트)"라는 걸 운영해. 검색에 나온 게 흥미로운데 — 2016년부터 시작해서, 오크 배럴 10개에 서로 다른 토스트 레벨(약~강)을 주고, 그중 일부는 말로락틱 발효를 하고 일부는 안 하고, 100% 르 메닐 그랑 크뤼 샤르도네를 프렌치 오크에서 발효·숙성시켜. 심지어 고객이 배럴을 직접 골라서 "자기 배럴"의 오너가 되는 프로그램이야. 샴페인 업계에서 아주 독특한 프로젝트지.그러니..

왜 소떼른 캐스크 피니시에 피트를 입혔을까? 솜사탕인데 재가 군데군데 묻은 놈이야. 아 질감을 이야기 한거고 그렇게 단 맛이 두드러지지는 않아. 결국은 피트가 다 잡아먹긴 해. 난 처음에 피트인 줄 모르고 황 냄새라고 생각했었어. 한 20분 지나니까 피트로 맡아지더라. 굳이 종류를 이야기하자면 부드러운 쪽이야. 모닥불 계열.소떼른과 피트의 조합은 나쁘진 않았어. 특이했으니까. 그런데 엄청 좋다도 아니었어. 혀를 조이는 탄닌감도 있었고, 재가 묻은 단 맛도 있었어. 경쾌한 느낌 보다는 오래된 나무의 무게감이 느껴졌어.사고 싶었다고 착각할 만큼, 나를 햇갈리게 했지. 다시 마셔보고 싶다는 생각이 자꾸 들었다는 이야기야..이렇게 세 잔을 마셨고, 가운데 노란병에 대한 포스팅이다. .스코틀랜드 하이랜드 지역의..

지난번이 11년 숙성이라면 이번엔 12년간 Full로 소떼른 캐스크 숙성이다. 같이 마신 위스키들은 소떼른 피니시인데 피트가 들어간 병과, 샴페인 캐스크 병이다. 나머지 두 bottle은 따로 다룰 예정이고. 이 아모릭 헤리티지 12년 숙성 소떼른 캐스크는, 훌륭했다. 피트인 줄 모르고 마셨던 가운데 병이 나머지 두 병을 다 마비시켜서.... ( 난 처음에 황인줄 알았다...시간이 지나니까 피트더라.) 저 밑바닥에 가라앉아있던 향과 맛이, 시간이 지나고 내가 피트를 먼저 끝내고 혀와 코가 돌아오면서 다시 살아났다. 기본적인 성향이 11년 보다는 더 묵직하고 가라앉는 느낌이었던 것도 맞고. 라벨 그림이 괜히 저런게 아니라니까... 약 30분 이상 지나고 나니까 화사하고 상쾌한 향이 피어나기 시작. 그래도 ..

야마자키의 미즈나라 캐스크 뉘앙스를 좋아한다. 친구한테 한 잔 얻어 마셨는데, 미즈나라 캐스크의 샌달우드 향과 나무 향을 느낄 수 있었다. 그리고 미세하지만 화사한 아메리칸 오크의 뉘앙스도 있었네. 전체적으로는 카카오, 넛트, 그리고 스파이스의 맛을 볼 수 있었고, 특히 이번에는 혀를 조이는 탄닌감도 확실히 느낄 수 있었다. 어라? 위스키인데 탄닌이 이렇게 확실하게 느껴진다고? 묵직한 쪽에 가까운 질감과 함께, 이런 특색을 보이며, 일본의 오래된 집에 들어간 것 같은 느낌을 받았다. 나한테는 다 긍정적인 이미지들이다. .그렇지만, 요새 블렌딩에 재미를 붙였기 때문에, 여기에 크래프트 브로스의 독수리오형제 3호 준을 살짝 추가해 봤다. 오, 훨씬 좋아졌다. 이건 야마자키의 업그레이드네. 야마자키이긴 한데..

처음으로 맛보는 England 증류소의 위스키. 올로로소 셰리의 느낌이 강하게 와 닿았었는데, PX도 있었다고 한다. 최고급 레드와인 캐스크도 있었네? 잘 만든 셰리캐스크 숙성 위스키라는 느낌이었다. 10~20분 지나서 풀리기 시작하면 건포도, 무화과, 대추야자 등과 셰리 오크의 향을 느낄 수 있고 약간 알싸한 향이 뒤따른다. 다크 초콜릿, 넛트 계열의 셰리 맛과 단 맛이 입안을 채워 주고, 약간의 화사함이 느껴졌던 것은 레드와인 캐스크의 영향이었을 것 같다. 상당히 고민해서 만든 bottle이라는 느낌이다. 20만원대라면 구매 의향이 있다고 답했는데, 실제 구매 가격은 10만원대 후반인 것 같았다. 잘만든 셰리이면서 화사한 느낌이 독특함을 살짝 느끼게 해주는 bottle이라, 한 병 놓고 마실만 하다는..

이건 여름의 위스키다. 지금 밤 9시 50분에 PC 작업을 하면서 한 잔 다시 하고 있는데, 향이 죽이네. 향만 맡고 있어도 좋을 것 같은 그런 화사함이 있다. 그리고 피니시가 끝도 없이 이어진다. 맛도 딱 좋은 정도의 가벼움과 무거움이 조화를 이룬다. 단 맛이 살짝 있는데 홉의 쓴맛과 어우러지니까 중독성이 있다. IPA 만세다. .크래프트브로스 방문해서 시음했었고, 상당히 좋았음이번에는 내가 구매한 bottle을 열어서 맛을 보았다. 오늘은 온도가 큰 역할을 했다. 오늘 더웠고 (36도) , 내 방도 더웠고. 그래서 에어컨이 시원한 환경에서 이 bottle을 열었을 때, 온도가 높다는 생각이 먼저 들었고, 이건 이 아이를 한없이 가볍게 만들더라.온도가 내려가고 나서야 안정화 되고, 약간의 두터움을 되..