[이탈리아] 치우치우 메를레타이에 Merlettaie

치우치우에 대한 설명은 지난 포스팅 들에서 충분히 ... 는 아니더라도 웬만큼 한 것 같고. 

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이 아이는 내 최애 화이트 중 하나다. 

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페코리노 Pecorino 품종 100% 이다. 흔히 접할 수 있는 품종이 아니기 때문인지, 매우 독특한 경험을 준다. 

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샤도네이나 소비뇽블랑과는 확실히 다른 유니크함이 있다. 향도 맛도. 

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14%로 화이트 치고는 돗수가 좀 있는 편이고, 홈페이지 가서 확인해 본 정보로는 Hawthorn flower (산사나무) 향이 난다고 한다.. 아니 그렇다면 이 특이하고도 어딘가 익숙한 향이 산사춘 향이었어? 

여기에 약간의 글리세린 유질감과 바닐라 향이 더해진다. 

훌륭한 화이트 와인이다. 

 

 

캑터스493 에서 마셨다. 

언제나 음식이 훌륭한 곳. 

셰프님의 열정이 넘치고 솜씨가 좋으시다. 와인도 참 좋아하신다. 

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https://naver.me/xs3GTqbs

네이버 지도

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기본안주도 훌륭하다. 

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캑터스 시그니처 중 하나인 육회 김밥 하고도 아주 잘 어울렸다.