2026. 2. 11. 03:49ㆍ술/호주 뉴질랜드
바스필립은 호주 와인이지만, 부르고뉴 피노누아를 연상시키는 매력적인 와인을 생산한다.
아마 블라인드를 하면 누구도 호주라고 생각하지 못할 것이다.
쥬브레 샹베르뗑 그랑크뤼같은 느낌이다.
듁스가 나타나기 전까지는 바스 필립이 최고 였다. (프랑스 밖에서 이야기다.)
구글 지도: Bass Phillip
https://maps.app.goo.gl/qKknknzFXS9eHHp49
Bass Phillip · Leongatha VIC 3953 오스트레일리아
★★★★★ · 포도 농장
www.google.com
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바스 필립 홈페이지:
Bass Phillip Pinot Noir - Australia's Finest.
Deliveries within Australia might be delayed during warmer weeks.
www.bassphillip.com
필립 존스는 1979년 32세의 나이로 와인 업계에 발을 들였습니다. 그전에는 통신 및 IT 연구 분야에서 경력을 쌓았습니다. 1980년대 초, 그는 부르고뉴의 명와이너리(예: 샤를 루소, 앙리 자이)의 와인에 매료되었고, 깊이 있고 섬세한 질감의 피노 누아를 생산하기에 적합한 지역과 유기농 재배 방식을 찾는 데 몰두하게 되었습니다. 수년간의 노력 끝에 마침내 1991년 호주 시장에 진출했습니다. 이후 그의 배스 필립 피노 누아는 호주 최고의 와인으로 손꼽히며, 특히 2010년산 리저브 피노 누아는 '올해의 호주 와인' 후보에 오르기도 했습니다. 배스 필립의 포도밭은 지난 25년간 14헥타르 규모로 성장하여 마치 작은 부르고뉴 도멘과 같은 모습을 갖추게 되었습니다.
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AI 답변:
바스 필립 프리미엄(Bass Phillip Premium)은 호주 빅토리아주 깁스랜드(Gippsland)에 위치한 부티크 와이너리 바스 필립(Bass Phillip)에서 생산하는 하이엔드 와인 라인업입니다. 호주 피노 누아의 정점으로 불리며, 전설적인 양조가 필립 존스가 설립한 이래 현재는 부르고뉴의 거장 장 마리 푸리에(Jean-Marie Fourrier)가 운영하며 그 명성을 이어가고 있습니다.
1. 주요 특징
생산 철학: 1993년부터 유기농, 2002년부터 비오디나믹(Biodynamic) 농법을 도입하여 자연 친화적으로 재배하며, 인위적인 간섭을 최소화하는 양조 방식을 고수합니다.
희소성: 전체 생산량이 매우 적은 '수공예 와인'으로, 포도 재배부터 라벨링까지 전 과정을 수작업으로 진행합니다.
포도밭: 1979년에 심어진 올드 바인(Old Vine)에서 수확한 포도를 사용하며, 에스테이트(Estate)와 리저브(Reserve) 사이의 핵심 등급에 위치합니다.
2. 대표 와인 종류
프리미엄 피노 누아 (Premium Pinot Noir):
풍미: 잘 익은 체리, 산딸기 등 붉은 과실향에 스모키한 아로마, 허브, 흙 내음이 어우러진 복합적인 풍미가 특징입니다.
스타일: 부드러운 탄닌과 세련된 산미가 조화를 이루며, 호주 피노 누아 중에서도 가장 부르고뉴 스타일과 흡사하다는 평을 받습니다.
프리미엄 샤도네이 (Premium Chardonnay):
풍미: 강렬한 복숭아, 시트러스 향과 함께 구운 브리오슈, 헤이즐넛, 꿀의 풍미가 층층이 느껴집니다.
스타일: 크리미한 질감과 입안을 가득 채우는 집중도, 그리고 긴 여운을 선사하는 우아한 화이트 와인입니다.
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단독 병사진이 없어서 이렇게 잘라왔다. ;;; 이거 박스 단위로 구매해서 마셨는데 왜 사진이 하나도 없냐... ㅜㅜ
워낙 보기 힘든 애지만, 요샌 가격도 너무 올라갔지.
그래도 보이면 한 번 집어들어서 마셔볼만함.