[나파] Opus One 오퍼스 원 2017

오퍼스원은 훌륭한 와인이긴 한데, 너무 장기 숙성형으로 만들었는지... 

한 10년 이하 된 거는 별로 맛이 없다.   

이걸 감안하면 그럭저럭 상상력을 발휘하며 맛있게 마셨던 bottle이다. 

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구글 AI 설명: 

오퍼스 원(Opus One)은 미국 나파 밸리를 대표하는 전설적인 프리미엄 와인으로, 구대륙(프랑스)의 전통과 신대륙(미국)의 혁신이 만난 상징적인 작품입니다. 

1. 탄생 배경 및 역사
두 거장의 만남: 1978년 프랑스 보르도의 명문 샤토 무통 로칠드의 바롱 필립 드 로칠드와 미국 나파 밸리 와인의 아버지 로버트 몬다비가 합작하여 설립했습니다.
이름의 의미: 'Opus One'은 음악 용어로 '작품 번호 1번'을 뜻하며, 한 병의 와인을 하나의 완성된 교향곡으로 여기는 철학이 담겨 있습니다. --> 히비키 하모니가 먼저냐 오퍼스 원이 먼저냐? 
첫 출시: 1979년 빈티지가 1984년에 처음 공개되었으며, 출시와 동시에 미국 와인의 위상을 전 세계적으로 높이는 계기가 되었습니다. 

2. 와인의 특징
스타일: 보르도 스타일의 블렌딩을 따르며, 카베르네 소비뇽을 주품종으로 하고 카베르네 프랑, 메를로, 쁘띠 베르도 등을 소량 섞어 만듭니다.
맛과 향: 블랙베리, 카시스 등 진한 과실 향과 함께 삼나무, 연필심, 코코아 등의 복합적인 풍미가 특징입니다. 실크처럼 부드러운 타닌과 우아한 구조감을 갖추고 있어 장기 숙성 잠재력이 매우 뛰어납니다.
상징성: 미국 최고의 '컬트 와인' 중 하나로 분류되며, 정재계 인사들의 선물용이나 중요한 축하 자리에 빠지지 않는 와인으로 유명합니다. 

3. 구매 및 시음 정보
가격대: 빈티지에 따라 다르지만 보통 한 병당 수십만 원에서 백만 원대를 호가하는 고가의 와인입니다.
세컨드 와인: 오퍼스 원의 엄격한 기준에 미치지 못한 포도로 만드는 '오버추어(Overture)'라는 세컨드 와인도 존재하며, 상대적으로 합리적인 가격에 오퍼스 원의 스타일을 경험할 수 있습니다. (Overture는 서곡이라는 뜻, 사업을 위한 접근/제안 이라는 뜻도 파생됨) 

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오퍼스 원(Opus One) 2017 빈티지는 나파 밸리의 급격한 기후 변화 속에서도 거장들의 정교한 기술로 탄생한 '무결점에 가까운 와인'으로 평가받습니다. 2017년은 유독 기록적인 강우와 여름의 폭염이 반복되었으나, 화재가 시작되기 전 포도의 약 91%를 성공적으로 수확하여 품질을 지켜낼 수 있었습니다. 

1. 주요 특징 및 블렌딩
블렌딩 비율: 카베르네 소비뇽(81%)을 중심으로 쁘띠 베르도(8.5%), 카베르네 프랑(5%), 메를로(4.5%), 말벡(1%)이 조화를 이룹니다.
숙성 과정: 새로운 프랑스산 오크통에서 약 17~18개월간 숙성을 거쳤습니다.
스타일: 이전 빈티지에 비해 더 붉은 과실 톤이 강조되며, 산도와 타닌의 밸런스가 매우 뛰어난 '우아하고 세련된' 스타일입니다. 

2. 시음 노트 (Tasting Notes)
향(Aroma): 구운 블랙 체리, 블랙베리 파이, 카시스의 진한 과일 향과 함께 장미 꽃잎, 초콜릿, 에스프레소, 그리고 은은한 흙과 야생 세이지의 풍미가 층층이 느껴집니다.
맛(Palate): 입안을 부드럽게 감싸는 벨벳 같은 질감과 실키한 타닌이 특징입니다. 적절한 산도가 신선함을 유지해주며, 코코아 가루와 다크 프루트의 풍미가 긴 여운(Finish)으로 이어집니다.
평가: James Suckling 95점, Robert Parker's Wine Advocate 95점 등 주요 평론가들로부터 높은 점수를 받았습니다. 

 

 

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오퍼스 원 방문 포스팅: 그냥 쓱 둘러보고 나온 이야기 (아래)

https://kirinos.tistory.com/946

[나파] 오퍼스원 Opus One