다양한 종류의 와인 잔이 있지만, 이건 신기하기도 하고 의미도 있어서 소개한다. 남대문의 한 호텔 레스토랑에서 처음 만났는데, 난 이런 상식파괴를 좋아하는 성격이라... 무척 즐거웠다. 보기와 달리 막 굴러다니는 것은 아니고 한 쪽 면이 평평하게 되어 있어서 고정이 된다. 잘토는 오스트리아 와인잔 회사로, 리델 못지 않은 퀄러티를 보여주는 곳. 저렇게 와인을 담으면 스월링을 하지 않아도 에어링 면적이 넓어져서 자연스럽게 더 맛있는 와인을 즐길 수 있을 것 같다. 물론, 스월링을 하면서 향을 맡고 상태를 느끼는 것도 귀찮음 보다는 즐거움의 하나이지만 말이다. 리델에서 스템이 아예 없는 와인잔을 만났을 때도 즐거웠지만, 이렇게 스템은 있지만 베이스가 없어 테이블에 뉘어야 하는 와인잔은 더욱 즐겁다. 보관과 ..

그린찡이 맞는 발음이라고 한다. 빈에서 38번 트렘을 타고 종점에서 내리면 되고, 거기서 다시 38A 버스를 타면 빈 숲 wienerwald과 빈 시내를 조망할 수 있는 칼렌베르그 Kahlenberg 전망대를 갈 수 있다. 그린찡에 가는 이유는 베토벤의 흔적을 찾을 수 있다는 것과 함께 호이리게를 방문하기 위해. 호이리게는 햇포도주를 뜻하기도 하고, 호이리게를 부페식 음식과 맛볼 수 있는 레스토랑을 뜻하기도 한다. Heuriger is the name given to Eastern Austrian wine taverns in which specially licensed local winemakers serve their most recent year's wines for short periods foll..

시간 관계상 스페인을 훌쩍 건너뛰고 갔었는데요, 스페인은 리오하 Rioja (스페인어에서 J는 H발음이 납니다. Fajita는 퐈히따 인거죠.) 그리고 리베라 델 두에로 Rivera del Duero 이렇게 두 지역만 알면 되고, 품종은 뗌프라니오 Tempranillo 정도만 알면 기본은 합니다. 지도에서 두 지역의 위치은 확인하셨을 거고... 마드리드에서 위로(즉 북쪽으로) 올라가다 보면, 바야돌리드 Valladolid라는 도시가 나옵니다. 약 200km 거리인데요. 콜롬버스의 유해가 잠들어 있는 곳이기도 하지요. 프리메라리가 좋아 하시는 분이면 잘 아는 도시일 수도 있겠네요. 레알 바야돌리드 구단이 있는 도시이기도 하죠. 아뭏든, 이 바야돌리드 근처가 리베라 델 두에로 입니다. Rivera는 영어로 ..

어제 있었던 RP 99점 호주 컬트와인 비교 Tasting 모임 후기입니다. 원래는 Clarendon Hills의 Astralis와 The Standish의 비교가 Main이었는데요, 다OO님이 협찬으로 무려 Hill of Grace를 내놓는 바람에... 삼파전이 되어 버렸죠. 이 자리를 빌어, 다OO님께 감사 인사 드립니다. 장소는 모모's Wine Society였고요, 앤드류 와인샵 바로 위층입니다. 공사할 때 몇 번 갔었는데, 이제는 완전 소중한 공간으로 탈바꿈했습니다. 참 좋네요~ ^^ 저희가 마신 와인들입니다. 인원이 7명 이었는데.. 꽤 많이 마셨죠? 불곰님이 와인 배가 커서 그런 것 같습니다... 모모님이 특별히 준비해 주신 식사와 함께 호주 템버레인 (Tamburlaine) 유기농 스파클링..

안녕하세요~ 헝가리의 에게르 (Eger)를 소개해 볼까 합니다. 보시는 바와 같이 헝가리의 수도 부다페스트로 부터 동북쪽으로 약 150km 떨어진 곳에 있는 도시입니다. 역사적으로 의미가 있는 도시라고 하네요. Eger에서 80km 정도 더 들어가면 지도에 표시되 있듯이 토카이(Tokaj)가 나옵니다. 제가 개인적으로 무척 애정하는 와인이고, 와인 산지죠. ^^ (참고, 여기서 거리는 제 눈대중이니까... 아주 정확한 것은 아닙니다. 대략 부다페스트에서 에게르가 두세 시간, 거기서 토카이가 두 시간.. 정도 거리) 저도 원래 토카이만 가려고 했었는데, Eger라는 곳을 현지에서 인터넷 검색하다가 알게 됬습니다. '미녀의 계곡'이라는 곳이 있다하여, 궁금한 마음에 들렀습니다. 물론, 헝가리를 대표하는 에게..

아마로네는 내가 가장 좋아하는 와인 종류 중의 하나이다. 그러나, 품종을 외우기가 너무 어려워..;;; 맨날 까먹어서.. 한번 제대로 정리해 보기로 마음 먹음. 위키피디아 자료. Amarone della Valpolicella, usually known as Amarone, is a typically rich Italian dry red wine made from the partially dried grapes of the Corvina (40% – 70%), Rondinella (20% – 40%) and Molinara (5% – 25%) varieties. The wine was assigned Denominazione di Origine Controllata (DOC) status in Decem..

내가 eRobertParker.com에 가서 'The Wine Advocate Raing System'의 일부를 번역해 온 글이다. 요약하면, 색,외관 5점, 아로마, 부케 15점, 맛, 여운 20점, 전체적인 수준 및 미래 잠재력 10점 이렇게 해서 총합 50점에 기본 점수 50점 = 100점. 점수 Range별 의미 96-100: An extraordinary wine of profound and complex character displaying all the attributes expected of a classic wine of its variety. Wines of this caliber are worth a special effort to find, purchase, and consume. ..

지금 KBS에서 백년기업 특집 ('백년의 가게') 을 하면서 나오고 있다. 와인을 마시면서 오크통(Barrique: 225 리터) 에 대해서는 그리 크게 생각하지 않고 있었는데, TV를 보니까 여기에도 참 오묘한 세계가 있다. 제작 과정 1. 회사 근처의 숲에서 벌목한 참나무 (Oak: 이게 참나무 인지, 떡갈나무인지 헛갈리긴 한다. 참나무과에 떡갈나무가 속하긴 하는데.일단은 참나무로 번역하긴 하는 것 같다.) 들을 보고 전문가가 적합한 목재를 선택한다. 베어놓은 나무들을 보면서 한아름드리 정도 되는 큰 나무들을 선택하는데, 나이테의 상태를 확인 하면서 결정한다. 나이테가 조밀하고 상태가 좋아야 와인이 새지 않는다. 이렇게 결정된 목재를 4년 동안인가? 외부에서 자연스럽게 건조 시킨다. 2. 오크통 하나..

와사 게시판에서 이의강님 글 퍼옴. France (프랑스) : 77개 프랑스 > 론(남부) 꼬뜨 뒤 론 > 샤또 드 보까스텔(Chateau de Beaucastel) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 샤또 라 네르트(Chateau La Nerthe) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 샤또 하야스(Chateau Rayas) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 끌로 데 파프(Clos des Papes) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 클로 뒤 몽 올리베(Clos du Mont-Olivet) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 도멘 샤뱅(Domaine (Gerard) Charvin) 프랑스 > 론(남부) 샤또네프 뒤 빠쁘 > 도멘 드 라 자나스(Domaine de l..

[본문과 아무 관계 없는 사진: 코사무이의 하이드어웨이 리조트] 가족경영 10대째 '기술비전' 와인 애호가들에게 익숙한 단어 중에 리델(Riedel)이 있다. 리델은 오스트리아가 자랑하는 세계적인 와인글라스 제조업체. 와인에 관한 한 콧대가 높기로 유명한 프랑스 포도농장 주인들도 리델 와인잔만은 인정해준다. 리델 글라스의 최고 브랜드는 소몰리에(SOMMELIERS). 와인 글라스 중 최상이다. 소몰리에란 원래 와인 맛과 향을 감별하는 감별사를 뜻하지만, 리델이 브랜드로 등록했다. 리델은 아주 독특한 회사다. 창사일은 1756년 5월 17일. 역사가 250년이 넘었다. 오스트리아 시골 쿠프스타인에 공장이 있고, 직원은 300명에 불과하다. 하지만 지난 99년 매출액은 6000만달러(720억원), 세후 순익..