얼마전 도쿄에 갔을 때, 긴자6 지하에서 귀중한 경험을 했다. 이마데야라는 일본술 위주의 판매 및 시음 공간이었는데, 처음엔 가벼운 마음으로 시작했다가 옆에서 시음하던 일본 청년하고 대화를 시작하고 그가 마시는 술을 나도 시키는 식으로 진행이 되었다. . 사실 마시는 동안 병을 앞에 놓고 있는 방식이라 예의가 아니긴 했는데, 양해를 구하고 병은 사진만 찍고 그에게 돌려 주는 식으로 했다. 그렇게 해서라도 내공있는 친구에게 얹혀가며 배우고 싶었다. . 덕분에 보다이모토 (菩提酛) 라는 것을 알게 되었다. . 일본술의 신세계를 보게 해주었다. 매우 특이했고, 향이 다채로왔으며, 맛이 깊었다. 옆자리 청년이 왜 그렇게 감탄했었는지 바로 이해했다. . 이 술 전까지 사케는 그냥 다 거기서 거기였었다. . 보다이..

봉주상회 갔다가 추천 받아서 집어온 사케이긴 한데, . 아무 생각없이 오늘 마셨고, 산뜻하고 단맛이 질척하게 느껴지지 않는 깔끔하고 맛있는 사케라는 생각이었는데, 워낙 사케 치고 디자인이 획기적인데다가 봉주상회 사장님이 뭔가 스토리가 있는 사케라고 살짝 이야기해준게 생각나서 리서치를 좀 해봤다. . 아래 내용은 구글 일본어 번역을 사용한 부분이 많으므로, 오해가 있을 수 있음을 미리 밝혀 둔다. . 야치요 주조 홈페이지는 아래와 같고 많은 내용은 여기에서 가져왔다. https://ec.yachiyo-sake.com/ 八千代酒造 創業明治20年の「八千代酒造」。春霞がたなびく頃、八千代の酒造りは苗を育てる準備から始まります。黄金色に輝く稲穂が豊穣の時、酒米「山田錦」を収穫し、11月から極寒にかけお酒を仕 ec.yachiyo-..

리스본 북쪽에 위치한 와이너리 낀따 다 보아 에스페란싸의 라인업 4종을 마셔 보았다. . 지도에서 보듯이 와이너리는 리스본 중심에서의 거리는 약 60km이고, 자동차로 약 50분 거리에 있다. . . 좀더 확대해서 보면 전형적인 시골 마을이고 느낌은 부르고뉴와 비슷하다. . 나는 이런 목가적인 시골스러움을 좋아한다. 느낌이 좋네~ . . 실제로 방문했던 와인 수입사의 사진을 보면 조그맣긴 하지만 현대적인 건축물을 볼 수 있다. . 나파나 보르도의 대형 와이너리에서 볼 수 있는 거대한 조형미는 없지만 포근하고 정제된 느낌이 좋다. . . 4종은 각각 로제, 콜헤이따 Tinto 띤또, 콜헤이따 셀레시오나다, 쉬라 이다. . 왼쪽부터 오른쪽으로 가격이 올라간다. . . 로제는, 핑크색이 아니라 오히려 소테른 ..