[바베이도스 럼] Barbados 포스퀘어 소버린티 Foursquare Sovereignty

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바베이도스 산이라 가당을 하지 않은 럼이다. 

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포스퀘어 럼에는 여러 종류가 있는데 그 중에 Sovereignty. 

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62도 이고, 버번과 셰리 캐스크 섞어서 14년간 숙성했다. (찾아보니 버번 3년, 셰리 11년이다.) 

 

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전체적으로 고급스러운 단 맛과 함께, 묵직하고 강렬한 느낌 속에 마치 고숙성 위스키를 마시는 것과 같은 진하면서도 균형잡힌 구조감을 보여준다. 사탕수수와 알콜과 오크의 건전한 조합. 

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고도수라서 각오는 해야 하지만, 그렇다고 목넘김이 어렵거나 하지는 않다. 

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구매 당일 장한평 bar '자문' 에서 맛있게 마심. 

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포스퀘어는 2009로 먼저 느껴 봤었는데, Sovereignty가 좀 더 낫다고 생각한다.